Corte Giara Chardonnay (6 flessen)
Land
Italie
Streken
Veneto
Appelatie
IGT Venezie
Wijn type
Witte wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Chardonnay
Alcohol-percentage:
13,0%
Inhoud:
0,75
€ 59,95
Aantal:  

Corte Giara Chardonnay (6 flessen)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

De chardonnay druiven worden in het begin van september met de hand geoogst. De hele trossen worden zacht geperst en bij 9-10°C met schillen en al 24 uur ingeweekt. De alcoholische gisting vindt plaats in RVS tanks gedurende 8-10 dagen bij 14-15°C. Een deel van de wijn ondergaat ook een malolactische gisting in oktober. De jonge wijn rust nog 5 maanden in gekoelde RVS tanks.

Proefnotities

Corte Giara Chardonnay is intens strogeel van kleur met gouden schitteringen. Intens aromatisch met florale en fruitige tonen. Fris en zacht, karaktervol, lekker fruitig en goed in balans (zuur/fruit). 

Eten & Drinken

Heerlijk bij sushi en sashimi (voorzichtig met ingelegde gember en wasabi!), allerlei zeevruchten, kreeft met zachte paprika’s op zijn Catalaans; gravad lax (gemarineerde zalm met dille), tonijn tartaar; couscous met vis en schelp/schaaldieren. Zachte, romige kazen.

Algemeen

De wijnen worden gemaakt door Allegrini. Prima prijs prestatie verhouding. De Amarone werd als eerste Italiaanse wijn ooit geschonken tijdens de uitreiking van de Nobelprijs in Oslo.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl



Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot