Corte Giara Valpolicella (6 flessen)
Land
Italie
Streken
Veneto
Appelatie
Valpolicella
Wijn type
Rode wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Alcohol-percentage:
13,0%
Inhoud:
0,75
€ 62,95
Aantal:  

Corte Giara Valpolicella (6 flessen)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

De druiven voor de Corte Giara Valpolicella worden met de hand geplukt begin oktober. Na het ontstelen van de trossen worden de druiven zacht geperst. De gisting vindt plaats in RVS tanks bij 26-30°C. De totale inweking inclusief gisting duurt 8-10 dagen. Dagelijks wordt er sap afgetapt en over de schillenhoed gesproeid. Dit geeft meer kleur, geur, smaak en tannines. De malolactische gisting vindt spontaan plaats, ergens in december. De jonge wijn rust 3 maanden in gekoelde RVS tanks.

Proefnotities

Corte Giara Valpolicella heeft een intense robijnrode kleur. Expressieve neus met fruitige nuances van kleine rode bessen en een karakteristieke toon van bittere amandelen. Bijzonder elegant, droog en aangenaam licht bitter, fris en smaakrijk met accenten van kersen en pruimen. 

Eten & Drinken

Voelt zich thuis bij alle simpele gerechten van de mediterrane keuken, in het bijzonder bij pastagerechten en minestrone soepen. Traditionele begeleider van voorgerechten met vleeswaren (ham, salami, lardo), warme bruschetta met extra virgin olijfolie, koud varkensvlees en worstjes.

Algemeen

De wijnen worden gemaakt door Allegrini. Prima prijs prestatie verhouding. De Amarone werd als eerste Italiaanse wijn ooit geschonken tijdens de uitreiking van de Nobelprijs in Oslo.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl



Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot