Famille Perrin Les Christins Vacqueyras Blanc (6 flessen)
Land
Frankrijk
Streken
Rhône
Appelatie
Rhône
Wijn type
Witte wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc
Alcohol-percentage:
13 %
Inhoud:
0,75
€ 165,00
Aantal:  

Famille Perrin Les Christins Vacqueyras Blanc (6 flessen)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

Na de handmatige pluk worden de druiven geselecteerd en licht gekneusd, en geeft men deze bij 10°C een koude schilweking van 2 dagen voor meer aroma-extractie. Hierna worden de druiven pneumatisch geperst en rust het sap 12 uur lang om grovere bestanddelen te laten bezinken. Dit wordt gevolgd door een temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting en rijping op de ‘lie’ vinden voor 60% plaats op rvs-tanks en voor 40% op ‘demi-muids’ (eikenhouten 600-litervaten). Na 8 maanden wordt de wijn geassembleerd, geklaard, eventueel licht gefilterd en gebotteld. Dit proces verloopt grotendeels volgens biologische en/of biologisch-dynamische regels en voorschriften.

Proefnotities

Famille Perrin Les Christins Vacqueyras Blanc is helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, witte perzik, nectarines, wilde venkel en een vleugje salmiak. In het smaakpalet tonen van limoen, geel steenfruit en een subtiele bitterheid, die worden gevolgd door een mineralige afdronk met goede zuren.

Eten & Drinken

Heerlijke witte wijn past goed bij gegrilde tonijn, rouget, risotto met zeevruchten, bouillabaisse, Provençaalse stoofpot van parelhoen en niet te rijpe geitenkaasjes.

Algemeen

In de loop van de vijf generaties heeft de familie Perrin diverse wijngaarden met de beste terroirs verworven in de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijngaarden worden beheerd volgens dezelfde principes en overtuiging als Château de Beaucastel. Binnen het assortiment Famille Perrin ontdek je de rijkdom van de zuidelijke Rhônevallei aan de hand van verschillende gerenommeerde appellations zoals Gigondas, Vacqueyras, Vinsobres, Cairanne en Rasteau. Ook hier staan bij alle wijnen de authenticiteit en essentie van het terroir centraal.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl



Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot