Salentein Single Vineyard Pinot Noir (doos 6)
Land
Argentinie
Streken
Mendoza
Appelatie
Alto Valle de Uco - Mendoza
Wijn type
Rode wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Pinot Noir
Alcohol-percentage:
14,0%
Inhoud:
0,50
€ 209,70
Aantal:  

Salentein Single Vineyard Pinot Noir (doos 6)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van het San Pablo Estate, dat 1400 meter boven de zeespiegel ligt in de Uco Valley. De wijngaard is in 2000 beplant met Pinot Noir met een dichtheid van 5500 wijnstokken per hectare. De wijnstokken worden geïrrigeerd met zuiver smeltwater uit de Andes. De bodem bestaat uit zanderig leem met een hoog percentage klei. Uitstekende drainage en lage vruchtbaarheid. De druiven zijn met de hand geoogst in plastic bakken. De druiven zijn ontsteeld en een eerdere maceration werd uitgevoerd op een temperatuur tussen 10 en 12 graden Celsius. Vervolgens werd de wijn gefermenteerd op een temperatuur tussen 26 en 28 graden met droge gist. Vervolgens fermentatie in 7000 liter Franse eiken vaten en de wijn heeft daarna nog gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 10 maanden.

Proefnotities

Salentein Single Vineyard Pinot Noir heeft Intense en complexe aroma's in de neus. In de mond breed en delicaat, met mooie natuurlijke zuren en een lang aanhoudende, verfrissende afdronk. Dit resulteert in een unieke wijn, net als het terroir waar de druiven vandaan komen.

Eten & Drinken

Deze wijn is perfect bij bij biefstuk, pasta met paddenstoelen of rijke kaassoorten.

Algemeen

De wijn wordt gemaakt onder regie van Bodegas Salentein, het zeer prestigieuze wijnproject van de Nederlander M. Pon. De bodega is gemaakt in de vorm van een kruis wat een snellere doorvoer van het wijnmaak proces geeft. Er wordt tevens volgens het zwaartekracht principe gewerkt.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl



Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot