Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese (6 flessen)
Land
Duitsland
Streken
Mosel
Appelatie
Mosel
Wijn type
Witte wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Riesling
Alcohol-percentage:
12,0 %
Inhoud:
0,75
€ 235,00
Aantal:  

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese (6 flessen)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

De druiven van het Großes Gewächs (de grand cru) Brauneberger Juffer Sonnenuhr worden met de grootste zorg in verschillende tri’s met de hand geplukt, waarbij extreem streng geselecteerd wordt. Alleen de allermooiste gerijpte of door botrytis aangetaste druiven worden uiteindelijk gebruikt. In de vinificatiekelder vindt na persing van de druiven indien mogelijk een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaats op roestvrijstalen tanks, met aansluitend rijping op grote eikenhouten foeders tot de botteling.

Proefnotities

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese is helder goudgeel van kleur. In de neus complexe en nobele aroma’s van munt, honing, rijpe peer en zoete appel, perzik en veel mineralen. Het smaakpalet is hoogst verfijnd, zoet en fris. De lange rijke zoete afdronk is licht ziltig met tonen van gekonfijte citroenschil en met buitengewoon veel finesse en een filigreinspel van zuren.

Eten & Drinken

Gastronomisch breed inzetbaar, van gebakken vis, wit vlees en gevogelte tot Oosterse gerechten en licht kruidige kazen. Een top Riesling wijn!

Algemeen

In Duitsland is Fritz Haag een van de supersterren, met een fantastische collectie riesling wijnen van uitzonderlijke klasse. Sinds begin 2005 staat de jonge Oliver Haag aan het roer. Net als zijn vader Wilhelm richt hij zich op het produceren van verfijnde, fruitige, delicate Mosel riesling met een zeer herkenbare stijl. Weingut Fritz Haag is vooral beroemd voor de riesling wijnen uit twee top wijnpercelen, de Brauneberger Juffer en de Brauneberger Juffer Sonnenuhr. De wijngaarden zijn aangeplant op steile tot zeer steile (80%!) hellingen met een bodem van verweerde, bijna vettige leisteen uit het Devon tijdperk. Dit bodemtype en het heersende microklimaat geven de riesling wijnen extra karakter, mineraliteit en een lang oplegpotentieel. Riesling op zijn allerbest! Het geweldige werk van het domein werd in 2008 dubbel bekroond met een ‘Wijncollectie van het jaar’ award door Gault-Millau Duitsland en door Weingourmet.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl



Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot