Laroche Chablis Grand Cru Réserve de L'Obedience
Land
Frankrijk
Streken
Bourgogne
Appelatie
Chablis
Wijn type
Witte wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
chardonnay
Alcohol-percentage:
12,5%
Inhoud:
0,75
€ 1.125,00
Aantal:  

Laroche Chablis Grand Cru Réserve de L'Obedience

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

De druiven voor de Chablis Grand Cru Réserve de L'Obédience ondergaan een traditionele vinificatie met controle van de temperatuur. Een superselectie van de beste percelen en vaten Grand Cru Les Blanchots. Extreem lage oogsten, laag gehouden door nauwkeurig snoeien en green harvesting waar nodig. De druiven worden druif voor druif geselecteerd in de wijngaard.

Proefnotities

Chablis Grand Cru Réserve de L'Obédience is de ultieme Grand Cru met alles erop en eraan. De neus is rijk, gewichtig, met honig en boter. Het intens rijpe en rijke fruit maakt de wijn opener als jong, dan Les Clos. Het machtige gewicht en complexiteit is in balans met frisheid en een minerale structuur. De wijn is lang en houdt aan, met een zijden afdronk.

Eten & Drinken

Wilde zalm, tarbot, met fazant of parelhoen.

Algemeen

De Laroche familie produceert al sinds 1850 Chablis. Michel Laroche, de vijfde generatie, sloot zich in 1967 bij het familiebedrijf aan. Overtuigd door het potentieel van de Chablis appelatie, brak een periode aan van een geweldige uitbreiding die de 6 hectare uit 1967 bracht tot vandaag 130 hectare. Sinds de jaren 1980 volgt Michel Laroche de ontwikkeling in het zuiden van Frankrijk. In 1995 koopt hij het landgoed Mas la Chevalière, net buiten Béziers, waar hij 45 hectare top wijngaarden aanplant. De diversiteit in het terroir, klimaat en druivensoort in de regio zorgen ervoor dat hij een brede selectie wijnen kan produceren, variërend van verfrissende aperitief wijnen tot rijke, goed gebalanceerde wijnen die tien jaar en langer kunnen worden opgelegd. De energieke Michel Laroche leidt een imposante onderneming, met Chablis als basis. Al in 1850 kocht Jean-Victor Laroche de eerste wijngaarden. Na zijn aantreden in 1967 heeft Michel Laroche het familiebedrijf echt op de kaart gezet. Hij begon met 6 hectare, nu zijn het er 130. Laroche heeft sterk de nadruk gelegd op de kwaliteit in de wijngaard, voor excellente wijnen, van gemeentewijn tot Grand Cru. Hij zette de puntjes op de i door als een van de eersten in Frankrijk voluit te kiezen voor de schroefdop, zelfs voor verschillende Grands Crus. Dat tekent de dynamiek van Michel Laroche en zijn bijzondere domein.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl

Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot