Longridge Cabernet Sauvignon (6 flessen)
Land
Zuid Afrika
Streken
Stellenbosch
Appelatie
WO Stellenbosch
Wijn type
Rode wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Cabernet Sauvignon
Alcohol-percentage:
13,5%
Inhoud:
0,75
€ 85,50
Aantal:  

Longridge Cabernet Sauvignon (6 flessen)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

De druiven voor de Longridge Cabernet Sauvignon worden gesorteerd in de wijngaarden en na het ontstelen worden in de kelder de trossen geselecteerd en vervolgens de druiven. De druiven ondergaan een gekoelde schilinwerking van 18 uur in roestvrijstalen vaten, alvorens een specifiek gist wordt toegevoegd. Na 9 dagen worden de druiven licht gekneusd en nog 16 maanden gerijpt in 65% nieuwe vaten.

Proefnotities

Longridge Cabernet Sauvignon is een intense wijn met een donkere, dieprode kleur. Aroma’s van zwarte kersen en rijpe moerbeien worden gevolgd door donkere chocolade. In combinatie met subtiele tannine en een fijne structuur is deze wijn een gegarandeerd succes.

Eten & Drinken

Heerlijk in combinatie met biefstuk, gegrild vlees, lamsvlees en wildgerechten.

Algemeen

De bodem bestaat uit leisteen. De wijnstokken zijn voorzien van een verticaal lattenwerk en afkomstig van Helderberg, in Somerset West en Devon Valley. Ze zijn gemiddeld 10 jaar oud. Om een koeler microklimaat te creeeren wordt gedurende de zomermaanden 2 keer druppelsgewijs irrigatie op de wijnstokken toegepast om ze af te koelen.

Longridge Winery werd in 1994 opgericht. De Nederlander Aldo van der Laan (bekend van Zwanenberg Food Group en als commissaris van FC Twente) heeft het bedrijf in 2006 overgenomen, wat in eerste instantie bedoeld was als hobby. Hij vond in Longridge een nieuwe uitdaging en stelde zichzelf tot doel om van dit wijnbedrijf een tophuis te maken dat zich in kwaliteit aan de bovenkant van de markt positioneert. Het wijnbedrijf is volledig duurzaam.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl

Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot