Cazes Rivesaltes Ambré
Land
Frankrijk
Streken
Languedoc Roussillon
Appelatie
Rivesaltes
Wijn type
Dessert wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Grenache Blanc
Alcohol-percentage:
16,0%
Inhoud:
0,38
€ 15,95
Aantal:  

Cazes Rivesaltes Ambré

Doos van 1 stuk(s)

Vinificatie

Traditioneel vinificatie van deze wijn met daarna lagering op oude eiken vaten gedurende 7 jaar en daardoor ontstaat die prachtige amberkleur.

Proefnotities

Cazes Rivesaltes Ambré heeft aroma’s van gedroogd fruit en hazelnoot. In de smaak herkent men walnoten, rozijnen en dadels. Prachtige verfijnde smaak. Niet echt zoet, eerder heel rijp. De zoete wijnen van Rivesaltes heten 'vin doux naturel'. Naturel omdat er geen suiker aan is toegevoegd. Halverwege de gisting breken de boeren het proces af door een scheutje brandewijn bij de most te gieten. Dan houd je onvergiste druivensuikers over, vandaar. Die maken het zoet. Weelderig, intens, zoet, dat ervoor zorgt dat de wijnen lang kunnen rijpen. Ze zijn onverwoestbaar!

Eten & Drinken

Serveren bij dessert met noten, amandel of karamelijs en stracciatella. Heerlijk bij een crema catalana, bijna, maar niet helemaal hetzelfde als een crème brûlée. De kruiding is anders. Ideale serveertemperatuur is 13°C.

Algemeen

De wijngaarden liggen rondom het plaatsje Rivesaltes in de Roussillon. De bodem bestaat uit klei en leisteen.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl

Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot