Sattlerhof Morillon ( 6 flessen)
Land
Oostenrijk
Streken
Sudsteiermark
Appelatie
Sudsteiermark
Wijn type
Witte wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Chardonnay
Alcohol-percentage:
13,5%
Inhoud:
0,75
€ 285,00
Aantal:  

Sattlerhof Morillon ( 6 flessen)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

Alles bij Sattlerhof wordt in het spel gezet om de kwaliteitstandaard van elke wijn hoog te houden. Sattlerhof wijnen zijn altijd zuiver en fris. In de kelder wordt de familietraditie en wijnbouwkennis gecombineerd met functioneel gebruik van moderne technologie: RVS tanks met temperatuurcontrole, gebruik van zwaartekracht in plaats van mechanische pompen, keuze tussen kleine barriques en grote vaten etc. Deze morillon Große STK Lage Pfarrweingarten is 18 maanden lang op eigen fijn bezinksel opgevoed in eikenhouten barriques van 225 en 300 liters, nieuw en 1 jaar oud.

Proefnotities

De druiven voor Sattlerhof Morillon groeien op een bodem van ‘Opok’ (kalk + mergel) en kalksteen. De wijn heeft een strogele kleur. Het bouquet is zeer complex, met verleidelijke aroma’s van gedroogde zoete vruchten (appel) en hazelnoten, gedroogde kruiden en specerijen. In de mond vallen in eerste instantie de elegante toast tonen op, herinneringen aan de lange opvoeding. De structuur is complex, in vele lagen opgebouwd. Het terroir neemt snel de overhand op het hout, met krachtig ontwikkelde minerale aroma’s, aangevuld met zwoele specerijen. De finale is zeer lang, bijzonder elegant, fris en mineraal. Een tijdloze klassieker!

Serveren: 11-13°C.

Bewaren: redelijk goed oplegpotentieel, zeker 3-10 jaar na de oogst.

Eten & Drinken

Gastronomische wijn voor smaakrijke gerechten met rijpe tonen, meestal rode wijn opties dus! Gesmoord kalfs- en zelfs rundvlees, lam, haar- en vederwild. Deze krachtige, minerale en spicy wijn kan het allemaal hebben! Bodempje over: geweldige partner voor vele rijpe kaastypes!

Algemeen

Het familiedomein Sattlerhof cultiveert 30 hectare wijngaarden in een van de boeiendste wijngebieden van Oostenrijk: Südsteiermark, in het zuidoosten van het land, onder de stad Graz en ten zuiden van het stadje Gamlitz, niet ver van de grens met Slovenië. Het domein is sinds 1887 in familiebezit. Het werk van vader Wilhelm en zijn vrouw Luise werd ruim 20 jaar geleden voortgezet door de oudste zoon, Willi, en zijn vrouw Maria. Hoewel wijn de spil is van het domein, reikt Sattlerhof veel verder dan een wijndomein. Het is een ware oase van rust, een groen wandelparadijs en een gastronomisch genotstempel. Mocht u ooit in de buurt zijn, breng dan beslist een bezoek aan het ‘Genießerhotel und restaurant Sattlerhof’, beheerd door Hannes, de tweede zoon van het huis, en zijn vrouw Gabi. Willi Sattler beheert drie van de allerbeste wijngaarden van heel Steierland: Sernauberg, Pfarrweingarten en Kranachberg. In een idyllisch golvend groen landschap weet Willi Sattler het beste uit de klassieke Steier druivenrassen te destilleren. De nadruk ligt vooral op de in Steier al lang aangeplante sauvignon blanc en morillon (een lokale variant van chardonnay). De serie ‘Steirische Klassik’ bestaat uit jong gebottelde wijnen met de nadruk op fris en fruitig, trouw aan de Steirische stijl. De ‘lagenweine’ worden gemaakt van de allerbeste, perfect rijpe druiven van de beste wijngaarden. Het zijn krachtige, mondvullende wijnen waarvan een deel op barriques wordt opgevoed.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl



Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot