Passito di Pantelleria (6 flessen)
Land
Italie
Streken
Sicilia
Appelatie
Pantelleria - Passito Liquoroso D.O.C.  
Wijn type
Dessert wijn
Jaargang:
op aanvraag
Druivensoort:
Moscato d´Alessandria
Alcohol-percentage:
15
Inhoud:
0,5
€ 89,75
Aantal:  

Passito di Pantelleria (6 flessen)

Doos van 6 stuk(s)

Vinificatie

De druiven voor de Passito di Pantelleria ondergaan een moderne vinficatie met controle van de temperatuur.

Proefnotities

Passito di Pantelleria is goudgeel tot licht amberkleurig. Hij heeft een fantastisch aroma van gedroogde vijgen, abrikoos, muskaatdruiven en honing. Verrukkelijk zoet met tegenspel van de zachte zuren, heerlijke smaakvoortzetting met veel fruit, aanhoudend en harmonieus.

Eten & Drinken

Heerlijk bij fijne paté, terrine van kalfszwezerik, eendenlever, salade van vers fruit, worteltaart met honingdressing, warme appel met rozijnen en kaneel, desserts met gekonfijt fruit, abrikoos en amandel en bij gerijpte blauwschimmelkaas.

Algemeen

De naam Pellegrino is een begrip in de wijnwereld van Sicilië. Het familiebedrijf werd in 1880 in Marsala opgericht door Paolo Pellegrino. Inmiddels is Pellegrino uitgegroeid tot een bedrijf van formaat met in totaal 400 hectare wijngaard in eigen bezit, verdeeld over de beste delen van het eiland, met name in het westelijk deel. Ruim 60 procent is bestemd voor de binnenlandse consumptie, de rest gaat naar het buitenland. Reeds in Romeinse tijd was Sicilië een belangrijke wijnproducent. Zuid-Italië werd toen ‘Oenotria’ (wijnland) genoemd. Het hart van Carlo Pellegrino klopt in de historische wijnkelders van het oude stadje Marsala. Hier komt de befaamde Marsala vandaan, net als sherry, madeira en port een met alcohol versterkte wijn. Marsala is een fascinerende wijn, gemaakt van inheemse druiven als grillo, cataratto en inzolia. Marsala rijpt altijd in houten vaten, de mooiste soms meer dan 20 jaar, waarvan deels in barriques. Onder de naam Duca di Castelmonte produceert het bedrijf een complete serie voortreffelijke wijnen van autochtone druivenrasen (o.a. inzolia, grillo, pignatello) en internationale soorten als chardonnay, cabernet sauvignon en syrah. Twee succesvolle wijnen zijn de Cent’Are bianco en de Cent’are rosso. De smaakstijl varieert van modern fruitig en droog tot krachtig en houtgerijpt.

Details

Jaargang op aanvraag: info@le-connaisseur.nl



Andere Le Connaisseur producten:
Facebook   Twitter   Blogspot